Alles begann 1994 in Leipzig – mit meiner Ausbildung zum Fleischer. Schon damals faszinierte mich das traditionelle Handwerk und der bewusste Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln. Nach meiner Lehrzeit folgte der Dienst bei der Bundeswehr, bevor ich meiner wahren Leidenschaft – dem Kochen – nachging.

Von 2004 bis 2006 absolvierte ich meine Kochausbildung im Landhotel Neuses. Dort wurde aus Interesse echte Begeisterung und schließlich Berufung. Kurz darauf machte ich mich selbstständig und übernahm die Sportgaststätte „Sebastiani Haus“ in Oberschwarzach, wo ich meine ersten eigenen kulinarischen Ideen verwirklichen konnte.

In den folgenden Jahren führte und betrieb ich zwei Hotels – den Deutschen Hof in Georgenthal sowie das Hotel Falkenhorst in Crawinkel – jeweils drei Jahre lang. Diese Zeit war geprägt von Verantwortung, Organisation und unzähligen Momenten, in denen ich meine Leidenschaft für Gastlichkeit und gutes Essen immer weiter vertiefen konnte.

Nach dieser intensiven Phase zog es mich noch einmal auf neue Wege: Ich arbeitete einige Zeit als LKW-Fahrer, blieb aber meiner kulinarischen Leidenschaft treu. Nebenbei betrieb ich ein Catering im Kleingewerbe, das mit der Zeit wuchs und immer mehr Zuspruch fand.

Was als kleines Nebengewerbe begann, entwickelte sich Schritt für Schritt zu meinem Hauptberuf – und meine Leidenschaft fürs Kochen wurde stärker als je zuvor.

Heute lebe ich das, was mich erfüllt: Kochen mit Herz, Leidenschaft und Erfahrung – Tag für Tag, mit derselben Begeisterung wie am ersten Tag.